Bavorské vdolky

...

Dnešní den se nese v duchu sladkého oběda :)

Dámy kuchařky hned ráno zadělaly kynuté těsto, propočítaly si dvě dávky, které se dělají postupně. V každé bylo 1kg droždí, 20kg polohrubé mouky, 2,5kg vanilkového + normálního cukru, 15l mléka, 1l oleje, 1kg másla, citrónová kůra a sůl, bez které by to prostě nikdy nešlo :)

Po vykynutí začal pravý kuchařský shon, kde každá naše šikulka má své místo. Někdo porcuje těsto, jiný válí placky, další vykrajuje tvořítkem a přendává, některá zase tvoří důlky, jiná rozpaluje pánev s olejem a už se smaží a přerovnává, okapává, chladne. Mezitím se ovšem vymíchávají povidla, aby šla dobře natřít a také začíná dochucení tvarohu. Pak už se jen různě střídají "volné ruce" na potírání a přendávání po všech prostorech naší kuchyně.

Bezmasá varianta pro žáky bez obliby sladkých jídel, fazolky se sázeným vajíčkem s bramborem :)

Naši milí strávníci, přejeme vám dobrou chuť 🍀🤩

Vedoucí jídelny

Bára Mazáčová